Cet été, le four, qui venait d'être fini de réparé, nous a régalé lors d'un cours de Permaculture, donné par Naumanni Migrante et L'association des Coccinelles.
Giuseppe, professeur de permaculture et ancien boulanger, a partagé son savoir faire à l'italienne avec pain, focaccias et pizza. Miam! C'était une superbe soirée, en chant, musique, apprentissage et partage.

ET LE FOUR MARCHE!!! youpiiiii

Après un long silence, nous sommes de retour pour vous apporter des (bonnes) nouvelles!
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Nous avons, ces deux dernières années, rénové la boulangerie, petit à petit, avançant ou stagnant en fonction des personnes présentes pour nous aider et du matériel disponible.

Après avoir nettoyé sol et parois du ciment (avec quelques surprises au tournant), nous les avons recouverts de chaux, nous avons refait les murs avec de l'argile colorée naturellement, nous avons posé les catelles et surtout retapé le four, ce qui n'était pas une mince affaire. Nous avons refait l'entrée, avec une jolie porte en bois et des marches en pierre, l'électricité a été installée, le bel évier en bois monté, le four a été équipé d’une nouvelle porte tout droit venue de Sicile, et le petit local à côté de la boulangerie, qui nous servira de réserve est presque remis sur pied.

​Encore quelques peintures de mur et le tour est joué!

Pour tous ces travaux, nous ne pouvons encore une fois que remercier ces personnes qui ont mené à bien le chantier: Ciccio, Carlo, Johan, John, Nina, Mathilde, Joséphine, Nicolas, Seby, Romain, Olivia, Tim, Jacques, Luana et plein d’autres personnes !

Que reste t'il  à faire?

Maintenant que la boulangerie est toute belle, nous devons l'équiper de tout le matériel nécessaire à la bonne confection des pains.
Nous nous préparons aussi en faisant du pain, en testant le four, trouver de bonnes recettes, faire un bon levain, nous formant un peu auprès d'autres boulangers et créer un réseau de distribution de pain.

Ouverture prévue? Certainement avant l'été!

​à bientôt!